きんとんに向いてるさつまいもは？

おせち料理は今年も作りません。

ポチッとしたので💦

ただ、栗きんとんは自分が好きなので毎年作ります。これは外せない😆

おせちの中に入っているぶんだけでは物足りないし、やっぱり作った方が美味しいし。

小さい時からのお正月の思い出もあります。

子供の頃、母が作っていた時は厚く剝いた皮の部分を細く切って素揚げにして盛ってあって。

それをずっとつまみ食いするのが大晦日のお楽しみでした（笑）

12月も今ぐらいになるとおおぶりで綺麗なさつまいもを買いたくて探します。

きんとんを作るのには必ず鳴門金時を買っていました。

少し前まではそんなにたくさんサツマイモの種類がなくて、売られているもののほとんどは

鳴門金時か、それ以外という感じでしたが、最近はホックリ系、ねっとり系とか言って色んな種類のサツマイモが出回るようになった気がします。

さつまいもの種類がしっかり書かれてなかっただけかもしれませんが。

先日買ったこのさつまいもはなんだったっけ？

紅はるかだったかな。

でもきんとん用にはやっぱり鳴門金時だよなー(昔からそうだったのでそれがいいと思い込んでる)

今日見かけたさつまいもは紅はるか、紅あずま、鳴門金時くらいですが全部細め。

もっとずんぐりして皮を厚く剝いてもOKなものが欲しい。

まだ少し時期が早いのかな～

もう少し探してみよう。

調べてみたらきんとんには

「ほくほく系で、繊維質が少なくて、甘めのもの」が良いらしい。

鳴門金時でなくても紅あずまとか、紅はるかでもよさそう。

今年は鳴門金時にこだわらずよさそうなお芋を見つけたらそれで作ってみようかな。

栗の甘露煮は1瓶のお値段に驚きますが、お正月だもの。

こういう時はえいやっと買います。

書いてたら、もう栗きんとん食べたくなってきました！😋